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日記
2024年04月14日 13:22
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山の恵み2
前回のタラの芽煮込みうどんから今回はコゴミ煮込みうどんを食す。昨日の新潟遠征で採集したコゴミをうどん、椎茸、油揚げと煮込み最後に卵をON。これで完璧やろ!では実食。コゴミは元々灰汁の無い蛋白な山菜なのでタラの芽やコシアブラの様な香りは期待できないが歯応えを楽しむ事ができた。(採集したのが小さかったので香りと歯応えが今ひとつではあった)
ともあれ山菜煮込みうどん第二弾を食し、いよいよ第三弾は山菜の女王「コシアブラ」を楽しみにしている今日の昼食であった。
2024-04-11 お上りさん
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