shamrockさんの日記 - 食-ヤマレコ

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2010年 05月 26日 11:58食

山菜尽くしの食卓♪

先日の土日で収穫して来た山菜の内、ユキノシタ、ヤブレガサ、アサツキ、コシアブラ、ミツバウツギを一昨日天ぷらにした。イケマは茹でて塩を振って食す。大量に摘んで来たワラビは、あまりの量に昨日やっと灰汁抜きを済ます。分けて頂いた木灰を使っての灰汁抜きで、重曹を使ったものとはまったく仕上が

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