ラーメンかやね(福島県中島村)でラーメンを

新調した車(ミニキャブバン)で初の白河ラーメン巡り。

醤油の風味が立った濃い口(≒辛口)スープが好みの自分には、今回のお店のラーメンのビジュアルは下調べ時かなり魅力的でした。で、第一候補にリストアップして初訪問。

ラーメン(650円)を実食しての感想ですが…う〜ん、スープは出汁の旨味が薄いがために醤油ばかりを感じるといいますか、さらに、雑味というか臭みというか気になる後味が食後の車の中でもしばらく口に残るという、個人的な好みとしては正直申して残念な一杯でした。麺とチャーシューは美味しかっただけに余計に残念 。そういえば一緒に注文した半チャーハンでも同様な後味を感じたのですが、ラーメンと共用したレンゲが木製というのはどうなんですかねえ。まさかとは思いますけど、木製の食器は匂い残りや匂い移りがしやすくケアが難しいので(素人目線)。


まあ、白河ラーメンはそのシンプルさゆえに、有名店の暖簾分け店を除けば作り手の個性が出やすいですね、やっぱり。今日の成果はイマイチでしたが自分にドンピシャのラーメンを求めての探訪はまだまだ続きます。


[MEMO]今のところのお気に入り三店
・おとめ食堂
・白河屋
・一休