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豚挽肉(挽肉ならなんでも可)60g 玉葱1/2個 人参1/2本 グリーンピース(冷凍)たっぷり
卵1〜2個(茹で卵か目玉焼き)
砂糖小さじ2/3 塩少々 マギーブイヨン(他の銘柄でも可)半分 鷹の爪4本 プチ大蒜1/3(普通の大蒜なら8g程度) 生姜8g 荒挽き黒胡椒たっぷり
スパイス�．拭璽瓮螢奪�小さじ1半 クミン小さじ1半 コリアンダー小さじ1半
スパイス�▲�ルダモン小さじ1/4 クローブ小さじ1/8 シナモン少々(以上の3点は家庭用調味料のガラムマサラでも代用可)
ほかに、サラダ油(バターと合わせても可・ギーならなお可)
【 つくりかた 】
�ゞ滅�は荒微塵にする。人参は賽の目切りにする。グリーンピースは解凍して水気を切っておく。生姜と大蒜はすりおろす。スパイスは小皿に合わせておく。
��中華鍋をから焼きしてから油をなじませ、あらたに油大2を熱して、鷹の爪をちぎり入れ、黒く色づいたら人参と玉葱を入れてしっかり炒め、色づいたらスパイス�，肇▲疋錺薀奪好�(大蒜と生姜)と挽肉を加え入れてしっかり炒めて、スパイス��以外の残りの調味料も加えて炒め合わせて、スパイス�△魏辰┐謄競辰蛤�ぜ合わせてできあがり。
��チャパティで食すもよし、御飯に乗せてもよし。今回は御飯にのせて上に目玉焼きを飾ってみた。
