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牛挽肉100g
玉葱1/4
パン粉カップ1/3
卵黄1/2
トマトケチャップ小さじ2 ウスターソース小さじ1 生クリーム小さじ1/3 固形スープのもと1/4個
塩微量 荒挽き黒胡椒たっぷり パプリカたっぷり ナツメグ微量
ほかに、サラダ油・薄力粉・赤ワインビネガー
【 つくりかた 】
�ゞ滅�は微塵切りにする。
�▲椒Ε襪剖餾爐鬚垢戮篤�れて、手にサラダ油少々を塗って、めっさこねくりまわし、いったん団子状にしてから平たくして、薄力粉を満遍なくまぶす。
��フライパンを熱してから油大さじ1をひいて熱し、中火に落として具を入れて、両面を約1分づつ焼いてから赤ワインビネガーと水少々をふりかけて蓋をして弱めの中火に落としてしっかり火が通ったらできあがり。
※気分しだいでトマトのワイン炒め・ピクルス・ザワークラウト・チェーダーチーズ・目玉焼きなどをかざる。
マスタードだけでいただいてもよし。レタスとマヨネーズでも美味。
