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キャベツ1/8個
玉葱1/6個
人参1／3本
薄切りベーコン2枚
コンソメキューブ1/2個 塩少々 白胡椒少々 バター10g
【 つくりかた 】
�．�ャベツは1/8に切り分けたらそのまま。玉葱と人参は薄切りにする。ベーコンは適当な大きさに切る。
��鍋に具をすべて入れてひたひたより少し多めに水を入れて、沸騰したら塩コショウとコンソメを入れて、パラフィン紙にバターを塗って落し蓋にして、極弱火でコトコト40〜50分程度煮込んで、できあがり。
※本来、スープを完全に煮含める料理なわけだが、個人的な嗜好によりいつもスープ付きでいただいている。
