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きしめん乾燥もの(150g)
チョリソー2本(羊肉60gならなお可) キャベツ1/8 ピーマン1個 人参1/3本 トマト1個 玉葱1/4個
調理酒大さじ1 砂糖小さじ1/3 醤油小さじ1/2 鷹の爪4本 荒挽き黒胡椒たっぷり
ほかに、サラダ油
【 つくりかた 】
�．船腑螢宗爾肇肇泪箸反融欧魯好薀ぅ垢垢襦�キャベツと玉葱は適当な大きさに切り分ける。ピーマンは4つ割にする。
きしめんは、たっぷりの湯で硬めにゆでて、手笊で水気を切る。
��中華鍋をから焼きしてから油をなじませ、あらたに油大さじ1を熱して、鷹の爪をちぎり入れ、黒く色づいたらチョリソーとピーマンと人参を入れてしっかり炒め、色づいたらキャベツも放り込んでちゃっちゃと炒め、中火に落としてトマトを加えてサッと火を通したら塩胡椒して、きしめんを加えて強火に戻し、砂糖と調理酒と醤油で味を調えたらできあがり。
※この日はトマトが切れていたので残念ながら入れてないが、風味は異なるものの、これはこれで美味であった。
