春の野山の恵み

春が少し逆戻りして、
北海道では雪が舞ったというが、
今日は春の野山の恵みをいただいた。
タラの芽に、フキノトウ。
最近はちょっと手に入りづらくなった感が強いのが残念だが、
今日は少しだけお裾分けしていただいた。
まずは定番の天麩羅。
タラの芽は栽培物にはない野趣が溢れ、
フキノトウは軽やかな苦みの心地よさが口中に溢れる。
で、フキ味噌の芳香はなんと言えばいいのかわからない。
酒にも飯にも相性がよくて、
しばらく楽しめるのがさらに素晴らしい。