ハマチと茄子のアラビアータ作ってみた！

昨日の刺身の残りを使ってアラビアータにしてみた。
ちなみに「アラビアータ」とはイタリア語で怒ってる人のこと。
唐辛子を効かせた辛いパスタで、食べたら怒ってる人のように顔が赤くなるからそう呼ばれているそう。

麺大盛にしたらソースがちょっと足らんかったーw

味は間違いない味！
今回唐辛子を2本入れましたが、自分的には3本でもよかったなぁ
ハマチは塩胡椒とオリーブ油に漬けといて、最後に火を止めてから投入。かき混ぜずに鍋を振って火を通すことで身が崩れず、絶妙の火入れ加減になります。身がふわふわで甘味さえ感じる、我ながら最高の出来でした！(自画自賛ww)

写真
①　大盛アラビアータ
②　ポチってしまいました