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今回は朝夕少し曇りましたが、ほぼ快晴、気温も少し暑いぐらいで海の上はちょうどいい感じ♪
釣果はというと爆釣とまではいきませんでしたが食べるには十二分。お目当ての大鯵もキャッチできたし嬉しいゲスト、ホウボウも釣れました。
メジロ１、ハマチ２、大サバ2、中サバ１、大アジ5、ホウボウ1
もちろん、我が家だけでは食べきれないので、ご近所にお裾分けしたり、来週のキャンプ用に真空パック冷凍も作成。日持ちするヅケも作成。
今回、初めて作ったメジロのナムルがシンプルに旨かった！
でも一番美味しかったのは定番の鯵のなめろうを抑え、ホウボウの薄造りが優勝しました！
ポン酢に紅葉おろしと小口ねぎが最高！
写真��
お造りてんこ盛り
手前下から
ホウボウの薄造り(紅葉おろしポン酢で)
大アジのなめろう
メジロのお造り
メジロのナムル(塩ゴマ油)
大アジのお造り
写真��
サバの地中海風パスタ
アンチョビ、ケーパー、ドライトマトが入っております
写真��
大サバの一夜干し&みりん干し
脱水シートで作る一夜干しです。
食べきれないので真空パックして冷凍に。半分は来週のキャンプに持って行って炭火で焼く予定😍
写真の料理、釣りじーじさんが全部作ったんですか？
盛り付けも綺麗で美味しそう😋
一つ気になった事がありまして、メジロ‥‥鳥？
そんな訳ないなと調べたら西日本ではブリ（鰤）ではなくメジロと呼ぶんですね。
おはようございます
コメント頂きありがとうございます
やはりメジロは鳥ですよねー笑
関西ではツバス⇒ハマチ(40センチ〜)⇒メジロ(60〜)⇒ブリ(80〜)と呼びます
関東ではワカシ⇒イナダ⇒ワラサ⇒ブリですよね
最終的にはどこでもブリみたいです。
ちなみに関東では養殖物を『ハマチ』と呼ぶそうな
なるほど、ワラサ級＝メジロなんですね。また一つ勉強になりました。
ありがとうございます😊
海の底を歩くんじゃなかったですかね
刺身にすると美味しいらしいですね
釣りじーじさんの盛り付けは
いつも美しいし
なにより美味しそうです
そうです！その足の生えた魚です。胸ビレがうちわみたいにまん丸に開くんですよ
色が緑で胸ビレを開くととてもキレイです。釣り上げたあと『グーグー』鳴くんですよ
盛り付けは見よう見まねでやってます(^^;
でも、『美味しそうに見える』のは重要ですよね。食べる前から食欲が湧いてきますし！
ぐちゃぐちゃになった身は、お魚ハンバーグ用に取っておくのと、特に美味しそうな部位は捌いてる途中に海鮮丼にして食べます笑
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