サバイバルおつまみ ヤブカラシ、イタドリ

どうも、あずきでございます(*´꒳`*)
シリーズ第7弾
タケノコを採るついでに山菜をゲットしてまいりました!!はたして、山菜といえるのか...
ほんとにその辺に生えてる雑草ですね(＞人＜;)
山菜ならぬ、町菜??笑
さて、まずは...
♯1 ヤブカラシの酢の物
あの、厄介なやつです!!
藪を覆って枯らしてしまうほどの生育の旺盛さを示しているのだとか☆
別名をビンボウカズラとも言うみたいですね♪
では、実食!!
ん〜...
酢の味しかしないm(_ _)m
歯応えは悪くないんだけどな...
アク抜きで一晩水にさらすのだが、仕事の都合で24時間以上さらしたから風味が抜けたんだな...www
その辺に生えてるし、駆除しないと大変な事になるし、またチャレンジします☆
♯2 イタドリの肉巻き
うまい!!
これ、おすすめ!!
アスパラの肉巻きに近いね♪
アスパラより歯応えはサクっとしていて美味しい(o^^o)
でもヤブカラシ同様こちらも水にさらし過ぎ...ちゃんと作ればもっと美味しいだろうな♪
♯3 イタドリの天ぷら
イタドリの柔らかい葉をそのまま天ぷらに♪
やっぱり、山菜は天ぷらにするのが失敗もなくていいよね( ^ω^ )
ご馳走様でした♪
今回はアク抜きし過ぎてもダメ!!がわかったから、大成功だね☆