サバイバルおつまみNo.33 舞茸、ウラベニホテイシメジ、シャカシメジ、チチタケ

どうも、あずきでございますo(^o^)o
sankinoさんとその師匠お二人と、きのこを採りに行きました♪
色々採れたので早速、その日のおつまみを作りました(^-^)/

1品目、2kg越えの特大舞茸をゲットしたので定番の天ぷらに!!
舞茸といえば天ぷらだよね(>_<)
初めての天然物!!
優勝です!！めちゃめちゃうまい！！

2品目はウラベニホテイシメジ♪
苦みがあるので、マヨネーズでホイル焼きがおすすめと師匠に教わったので、作ってみました(^_^)
苦みがあると言っていたが、思っていたより苦みはあまりなくほろ苦(^ー^)
この苦みがまた酒に合うのよ...

3品目は、シャカシメジのバター醤油炒め♪
バター醤油は神だね!!笑
うまいよ、うまい...

4品目！！
最後は、チチタケ汁(^-^)/
チチタケは美味しい出汁が取れるきのこ！！
細かくしてから油で炒めると旨くなる!!
師匠の言う通りでした(>_<)
いい出汁が出てます！！
醤油で味を整えるだけで絶品です♪
香り松茸、味しめじとは言うが出汁チチタケを加えるべきだと思う！！
他のきのことかも入れて、うどんにすると美味しいだろうな...
次はそれに決まりだな!!

ご馳走様でした！！！
どれもめちゃめちゃうまかった！！
sankinoさん、師匠のお二人...
改めて、ありがとうございます！！
きのこ採りの様子はこちら↓↓
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-5980216.html

コメント

sankino

あずきシェフ、こんにちは。
先日はお疲れさまでした。
いつも美味しそうな料理作りますね😋
さすがです👍

チチタケは私も今シーズン初めて覚えました。
キノコ自体はボソボソした感じですが、良い出汁が出てお気に入りとなりました🍄

良かったらまた遊んで下さいね。

Azu-king

sankinoさん、こんにちはo(^o^)o
おかげ様で旬を腹で感じる事が出来ました♪
次の日もきのこ料理作ったのでまたアップします！！