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今回の山行で持って行った乾燥ハムのメモです。
お湯を沸かす際に水から入れると、ほぼ元のハムの味と食感に戻りました。
ラーメン、パスタ、スープなどに使えます。アルファ米に入れても美味しそうです。
そのままハムを持っていくよりは傷みにくいと思いますが、自己責任で。
作り方 : 短冊切りにしたハムをオー
食品乾燥機でウインナーを乾燥させてみました。
1本をだいたい4つに斜め切りしたものをオーブンシートを広げたトレイにのせ、高温で約3時間送風。
カリカリまでは乾燥させず、セミドライで仕上げ。
重量は約65%程度になりました。
脂を軽くペーパータオルで拭き取ってできあがり。
ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存し
手作りの発酵あんこ、乾燥して行動食にできるか試してみました。
砂糖を使ってないのに優しい甘さです。
◾️材料
小豆1p(250g), もち米50g, 米麹1p(200g), 水700cc
◾️作り方 :
ホットクック鍋に小豆、もち米、水を入れて
前回に続いて、第2弾シーフードトマトリゾット&パスタを作ってみました。
材料6人分
冷凍シーフードミックス1p、アサリ缶1、タマネギ1、ニンジン1、エノキ1p、パプリカ1、ミニトマト1p、冷凍コーン、ブロッコリー1/4、玄米ご飯600g、コンソメキューブ2、ケチャップ、ハーブソルト適宜、玄米
最近テント場や山小屋の自炊場でよく見かけるUL弁当。
高いし品切れで購入できない（そもそも食べたことない）ので、食品乾燥機を使って自分なりにアレンジしてそれっぽいものを自作してみました。
本家は玄米使ってないと思いますが、自分は玄米生活してるので玄米ご飯で作ってます。
材料4人分
冷凍シーフードミ
一昨年作った自作のカーボントレッキングポールですが、残念ながら先月、北岳からの下りで転んだ拍子に踏んでしまいお亡くなりになってしまいました。（チーン）
折れたのは1本だけだったので、追加で1本作ればよかったのですが、どうせなら3つ折り（前作は2つ折り）にしようと思い3つ折りバージョンを制作。
ち
山でのタンパク質補給用に鶏胸肉チップスを作ってみました。
レシピは検索すると出てきますが、キッチンシートに挟んで薄く伸ばした鶏胸肉をレンチンするだけ。
無難にクレイジーソルトで味付けしてみました。
皮を取って約300gの鶏肉が90g程度に。
あまり薄く伸ばしきれなかった部分もあるけど、お
日記
最近の日記リスト
全体に公開
2025年 08月 10日 17:46山ごはん
乾燥ハム
2025年 07月 28日 21:41山ごはん
乾燥ウインナー
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2025年 06月 03日 21:48山ごはん
乾燥発酵あんこ
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2024年 09月 04日 13:49山ごはん
俺のUL弁当 -その2 (シーフードトマトリゾット/パスタ)
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2024年 08月 31日 20:04山ごはん
俺のUL弁当（シーフードカレー玄米リゾット）
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2024年 08月 16日 16:57DIY
ULカーボントレッキングポール自作その2
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2024年 07月 17日 20:06山ごはん
鶏胸チップス作り
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