アルファ化玄米を自作

ここ数ヶ月、玄米菜食魚中心の食事を続けていてすこぶる体調がいいので、山でも玄米ご飯が食べられるよう食品乾燥機を使って玄米ご飯ををアルファ化してみました。

ちなみに自分はAmazon で定期購入している北海道産ななつぼしという銘柄がお気に入り。「玄米はボソボソする」という声もあるけど、これはモチモチプチプチして香ばしくてすごく美味しいの。

玄米は白米に較べてビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が高い上GI値は低く血糖値も安定する。
また、食物繊維が多く自然と噛む回数が増えるので満腹感が得られる他、唾液が分泌されて虫歯や歯肉炎を予防、脳が活性化するなどサプリでは得られないメリットも。
反面、噛み応えがある分食欲がないときにお茶漬けのようにサラサラかき込むような食べ方は向いていません。
またアルファ化白米に較べて湯戻しにやや時間がかかるので、急ぐ時は事前に浸水しておくなどちょっと手間はかかる。

画像右、ナマコのような物体は行動食用の玄米のり巻き。
中にいりこ、かつおぶし、梅干し、塩昆布、ゴマを混ぜたものを入れて海苔で巻き巻きしてあります。
キッチンペーパーでキャンディ包みにしておいて行動中にもモグモグ。
朝4:00テント内で作ったのであまり美味しそうには見えないけれど。。