乾燥ハム

今回の山行で持って行った乾燥ハムのメモです。
お湯を沸かす際に水から入れると、ほぼ元のハムの味と食感に戻りました。
ラーメン、パスタ、スープなどに使えます。アルファ米に入れても美味しそうです。
そのままハムを持っていくよりは傷みにくいと思いますが、自己責任で。

作り方 : 短冊切りにしたハムをオーブンシートの上に広げ、食品乾燥機高温で約2時間乾燥
軽くペーパータオルで油を落としてポリ袋に入れて冷蔵保存。