山でリゾット パスタソースで簡単に

山でご飯炊くと、炊き加減がうまく行ったり行かなかったり。

で、思いついたのがリゾット。
リゾットは蓋をせずに状態を見ながら炊くので、失敗が少ないだろうと。

作り方はこんな感じ

材料
・米　3/4合（一人分、少し多め。普通の米でも無洗米でも。）

・オリーブオイル　適量（お米をコーティングできる量）
※僕はいつも目分量ですが、たぶん30ccあれば十分

・ブロード　300cc（ブイヨンとかコンソメ溶かしたスープでok。スープとして飲めるくらいの濃さが目安です。）
※ブロードを沸騰させながらお米に足していくのがベストですが、バーナーが２つ必要になるので、僕は家で作って保温ボトルで持っていきます。
※量は多めです。余った分はスープとして頂きます。

・パスタソース（お好みのものを。トマト系、チーズ系なら、何でもいけると思います。オイル系は未挑戦）

・塩、胡椒、お好みでハーブなど


作り方
1. お米（研がずにそのまま）とオリーブオイルを混ぜてコーティングし、弱火にかける

2. お米が透き通ってくるくらいまで炒める
※弱火が難しく焦げそうになったら、次のステップへ

3, ブロードを投入。米が完全にしたるくらい。米の表面プラス5mmくらいかな。少しポコポコいうくらいの弱火で煮る

4. 様子見ながら、ブロードが減ったら、温度が下がらないように少しずつ足す。底が焦げ付かないようにたまに混ぜるくらいで、なるべく触れない
。（温度が下がったり、混ぜるすぎると粘りが出るため）

5. アルデンテ（米の芯を少し感じるくらい。お好みで）になったら、パスタソースを投入

6. 味を見て、塩、胡椒、ハーブ等お好みで。完成！

火加減にも寄りますが、完成まで20分〜25分くらいかな