鯖の味噌煮

鯖の味噌煮は臭みをとる事が大事
お湯を沸かして生鯖をサッとくぐらせて
水で洗います。
あとは生姜のスライスを用意
だし汁に味噌を溶いて鯖を入れ生姜も入れて
タウパーで落とし蓋をすると旨みが逃げません
時々スプンで汁を魚にかけます。
　生姜の千切りを添えました。
ご飯が進みます。
主婦の皆さんはよく作りますよね
私のおかずでした。

コメント

surely-k

taka872さん、こんばんは。
鯖の味噌煮、とっても美味しそうです！
大好きですが、自分では上手くできません(^_^;)
お湯をくぐらせて水洗い、これを手抜きするからがダメなんですね。
今度、taka872さん日記の通りにやってみます。

taka872

surely-kさん

こんばんは😊
魚の下処理ですね。
ここが一番大事です。
ちょっと甘めの味噌を使うのも良いですね。
ご飯が進みます。
頑張って下さい。😊

maru1275

taka872さんへ

料理の鉄人⁉️
勉強になります、、、

taka872

maru1275さん

主婦目指してます　笑笑