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僕は小さいころから台所に立って料理を作るのが好きでした
しかし昭和10年生まれの父がその姿を見て「男が台所に立つな！」と叱られました
その年代の男性の考え方はそんなもんです
自分は「そんなの関係ない」って頑なに思ってました
だからかな？ 父とは常に衝突ばかりでした
ということで
名古屋名物「あんかけスパ」を作ってみました
作ったメニューは「ミラカン」
あんかけスパのメニューの中でも一番ポピュラーなのが「ミラカン」
「ミラカン」とは野菜とハムやソーセージが具となっているメニュー
今回の具はタマネギ、ピーマン、キノコ、ベーコン
パスタの太さは2ｍｍ
あんかけスパは必ず2ｍｍ以上の太麺でないとあのモチモチ感は出ないのでここは絶対譲れません
ソースは自分ではとても作れないのでスーパーで買ってきたコーミの「あんかけパスタソース」を使いました
オイルは本来ラードを使いますが、ラードが無かったのでオリーブオイルを使いました
自分でいうのもナンですが、誰が食べても美味しいと言ってもらえそうな出来でした
貴方は偉い！
料理の得意な山友達が何人かいますが、僕にとっては憧れの技術です。
羨ましいな〜
いやいや、どういたしまして
実はめんどくさがり屋さんでして
山ではラーメン、カレー、丼ものなどの湯煎ものしか作っておりません
自宅ではいろいろ作るんですけどね〜
おぉ、美味そうですね！
パスタにラード使うっていう発想がなかったな…本来のレシピだとラードなんですか？
うちは両親共働きで、お袋は夜勤や泊りもある仕事だったので親父が台所に立つことも多かったです。
私にとっては普通の光景でしたが、多分当時としては珍しかったんでしょうね。
あ、コメントありがとうございます
少しづつ春が近づいてきて御嶽の雪もちょっと薄くなってきたような気がしますね
あっきーさんは僕よりひとまわり若いのでその年代のお父さんはもっとソフトだと思います
そうなんですよ、あんかけスパの隠し味はずばり使っているラードです
コッテコテのギットギトで超ハイカロリー間違い無しですが
これがたまらんのです！
こんばんは
出ましたね！「あんかけスパ」！！
いつかの日記を見てから行きたい、食べたいと思ってはいましたが手作りですか👏
🍺は合うのですか？？
意外でした！
ますます食べたくなりました、、、笑
こんばんわ
ゆうぞうさんの攻めて攻めて攻めまくりの山行記録がどんどんアップされていきますね
こういっちゃあなんだけども若さからくるバイタリティというかエネルギーが凄い
僕もゆうぞうさんからエネルギー頂いてますよん
もし、名古屋に来られたら一度「あんかけスパ」試してみてね
オススメは「チャオ」か「ヨコイ」
もっというとどの店でもほぼハズレはないと思います
ただ、かなりスパイシーなんで辛いのが苦手は人はダメやよ
「あんかけスパ」にビールはサイコー！やよ
こんばんは😊
私の珈琲以上に「あんかけスパ」に拘り感じますよ〜
美味しそ〜🤤
動物性脂でお腹を壊す私もオリーブオイルなら安心して食べられそうですし、お店の画像よりうんと美味しそ〜🤤
珈琲&お酒と物々交換してくださいな〜😊
コメントありがとう
チャーハンとスパにはかなり拘りがあります
数年前に美味しいチャーハンを作るために中華鍋を買ってきたのに
中華鍋はデカいためか妻の目障りになっていたらしく
知らぬ間に捨てられてしまいました すごくショックでした
「あんかけスパ」は本来ラードで炒められているので
動物性脂がダメな人はお腹にくるやろね
445さん、オリーブオイルは大丈夫なんや
名古屋メシいいですねー(^-^)
でも『ミラカン』が分からなかったのでググってみました笑
喫茶店とか洋食屋のパスタって太麺が多いように思いますね
本来ラードを使うってのも焼そば寄りなのかも！
お腹が空いてきました笑
僕もスパの日記アップやってみました
料理は盛り付けや食器なども大事ですね
そうそう、あんかけスパは
焼そばに近い食べ物な感じします
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