山の日の朝ごはん

私は我家の料理担当なので
大体毎日献立を考えて買い物に行く日々です。

常に家族のご飯が頭にあるので
自分だけの食事にはできるだけ手を抜きたく、
山に行く日の朝ごはんはシンプルです。

それは炊き込みご飯なのですが
まずいつもの家族の夕食に出汁多めの
おでんか筑前煮を作って
次の日に残った出汁を使って
鶏肉・人参・椎茸・ごぼうと一緒に
炊飯器で普通に炊けば
割と美味しい炊き込みご飯ができます。

それをラップで包んで５〜６個冷凍し、
山に行く日の朝にレンジで温めて
シンプル朝ごはんにしております。
冷凍にタッパを使わないのは
食べた後洗い物をせずに済ます為です。
とにかく手を抜きたいだけですが・・・

というわけで明後日の山行きの為に
炊き込みご飯作りました。

お手軽なのでおすすめですよ〜