庭の山菜アマドコロ？

　自宅庭に毎年春に芽を出し、五月頃白い小さな花を鈴蘭のようにつける草花が、いつ頃からかあって、白い斑入りの葉に私は、園芸品種のカノコランだと長らく思っていました。
　昨年の初夏、アマドコロやホウチャクソウ、カノコユリなどを改めて調べていたら、山菜として食べられるのは茎が四角のアマドコロ。
　斑入りの葉のものは、園芸種としても流通しているが食べられると知り、庭のかの草の茎も四角なので、試食するべく翌春を待っていたのです。
　芽吹きの綺麗なかわいいそれを、昨晩天麩羅にして頂いてみました。
　揚げると鮮やかな緑の葉が弾け、web情報のようにアスパラのような味わい。葉の出はじめたものは、ほろ苦い。なかなかいけます。
　生姜のような根も、食べられるのでは？と思っていた。うん、成る程。
　春の楽しみを身近に見いだしました。