久しぶりのアジフライ

本日、スーパーにてちょうど良い大きさの小アジが売っていましたので、久しぶりにアジフライを食べたくなり購入しました。
アジを捌くため、最近まったくやっていない包丁研ぎから始めます。
包丁を研ぐ音で背中がゾクゾクします（生理的に苦手です）
何分、素人なので研ぐ前よりは切れるようになれば良いでしょう✌️
早速捌いていきますが、久しぶりでしたので、1匹目を腹開きにしてしましました。
（アジなのにイワシ感強め 💦 ）
腹骨をすき、血合い骨も丁寧に抜き、衣を付けて準備万端👍
奥様がエビと一緒に揚げてくれました。
開き方を誤ってしまったアジは当然自らいただきます。
息子が作ったタルタルをタップリ掛けていただきま～す！
ビールが進みますねぇ 🍺

今の時期丁度良いサイズのアジが旬ですのでお勧めです 😄