ひき肉甘辛そぼろ

特売で１００ｇで４７円（メチャ安！！！）の豚ひき肉を買ってきて、山用の保存食作りをしました。

これで、１０日〜２週間ぐらい冷蔵庫のチルドで寝かせれば完成です。
ギリで梅雨明けに間に合うと思うのだが・・・

もし、興味がありましたら、「山ごはん」コミュの「お薦め食材、定番食品」トピックにレシピを書いておきましたので参照ください。
トピックＮｏ．は８番です。
http://www.yamareco.com/modules/xsns/?p=topic&tid=521

あまりに安い豚ひき肉だったので脂の量がハンパなかったです。ラード足して重さごまかしてるんじゃないか？と疑ったくらいです

コメント

kodamachan

RE: ひき肉甘辛そぼろ
tabioさん、こんばんは。
これまで、2日目以降は既製品の、干し物か真空パックものか、肉無しかでした。縦走時に真似させていただきます。ありがとうございます。

tanigawa

RE: ひき肉甘辛そぼろ
　前から話がでるたびに注目してました。
　用途、食べ方、万能ですね。
　試してみます。

イグルスキー米山

RE: ひき肉甘辛そぼろ
冷蔵庫をクール乾燥機に使うのはいけますね。山に行く前には冷蔵庫の中で忘れて乾燥しているものをごっそり持って行く事にしています。
ネスカフェの砂糖ケース、ひっくり返して使うのは何故でしゅか？

tabio

RE: ひき肉甘辛そぼろ
こんにちわ、kodamachanさん、tanigawaさん

コメントありがとうございました。

簡単で、いろんなメニューに応用もきくと思うので、ぜひ試してみてください。

tabio

RE: ひき肉甘辛そぼろ
こんにちわ、yoneyamaさん

そんな感じで、単に普通のそぼろを冷蔵庫で乾燥させたものです。

砂糖はすぐに吸湿してビンの底の方に固まってしまうのでさかさにして置いてます。
そうすると使うたびにひっくり返すことによって固まらずに日持ちします。
同じように塩も逆さに置いてます

深い意味はないです・・・

kanemaru

RE: ひき肉甘辛そぼろ
なんかうまそ〜
やってみます！

いつも蛋白源は缶詰なんで持ち帰るのが面倒なんですよね…

kanemaru

tabio

RE: ひき肉甘辛そぼろ
こんばんわ、kanemaruさん。

缶詰は持ち帰り面倒なのもそうですが、重たいでしょう？

この乾燥ひき肉でなくとも、次回はパウチの肉系にされたらどうでしょう？

明治屋のパウチシリーズでもコンビーフとか鶏そぼろとか色々ありますよ。

http://www.meidi-ya.co.jp/merchandise/pauch.html

パウチにするだけでだいぶ軽くなりますよ