黒臼子の簡単ジャム

９月下旬１０月中旬になると、森林限界の上のハイマツの下に群生している黒臼午の実が紫に熟してきます。
俗称、日本のブルーベリーと言われるようにブルーベリーを小さくしたような紫の実で味もブルーベリーと似ています。
そのまま食べても十分美味しいのですが、もし、テント場の近くで見かけた時はジャムにして食べてみてください。
パンに塗っても、そのまま食べても美味しいこと請け合います。

今回は、ヒュッテ西岳のキャンプ場で作りました。
前回は餓鬼岳のキャンプ場で作りました。
他にも今の時期、近くに黒臼子の熟しているキャンプ場はあると思います。
ちょっと砂糖を多めに持参して見つけたら試してみてください。


作り方はこちら↓
http://www.yamareco.com/modules/xsns/?p=topic&tid=568

ちなみに雷鳥さんや他の鳥たちも餌にしているらしいので、摂り過ぎは禁物です。

コメント

？？？？？？？？

RE: 黒臼子の簡単ジャム
tabioさん　こんにちは。

軽井沢で売ってるの見たことあるような気がします。
軽井沢の奥のほうの別荘地だったようなきがします。

もう、10年以上前なので・・・美味かったのは確かです。

tabio

RE: 黒臼子の簡単ジャム
こんにちわ、nightsさん。

市販品があったのですか、知りませんでした。

確かに自分で適当に作っても「売れそう！」と思うくらい美味しいです。
本格的に作ったら十分売れるんでしょうね。
ただ商業ベースに乗せるには大量に収穫するのが大変そうですね。

自分は一食分で１５分〜２０分も捕ってたら飽きましたもん(笑)

abey

RE: 黒臼子の簡単ジャム
はじめまして。

北アルプスの多くの範囲（ヒュッテ西岳付近も）は特別保護地区なので、すべての動植物の採取が禁止されてませんか？

http://www.env.go.jp/park/chubu/intro/files/area.pdf

ご理解の上での行為ということであればとやかく言うつもりはありませんが、
それでも他人に勧めるようなことではないと思います。

tabio

RE: 黒臼子の簡単ジャム
こんにちわ、abeyさん

そう言う、規則もあったのですね。
失念していました。

以後、採取は特別保護地区以外でするように気をつけます。

御指摘ありがとうございました。