ナナカマドの果実酒

何かの雑誌でナナカマドの実で果実酒を紹介しているのを
見たことがあります。

山での紅葉の美しさに見せられてちょっと作ってみる事にしました。

ちょっとワイルドな味との事ですが
どんな感じに仕上がるんでしょうね〜
冬に漬け上がるそうですが
秋の山でも思い浮かべつつ味わってみたいと思います。

ちなみに
滋養強壮、強精、肉体疲労、利尿に効くそうです。



ナナカマドの実８００ｇ

ホワイトリカー　１．８Ｌ

氷砂糖　２５０ｇ

コメント

shumei

RE: ナナカマドの果実酒
raichou様、こんにちは。

って事はナナカマドの実は食べれるって事ですか？
今度試してみます。

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●shumeiさん
こんにちは

そーいえば、先日の登山でも味見したのですが
なんだかえぐい味でしたよ。
これがどう化けるかですね〜

サク姉

RE: ナナカマドの果実酒
名付けて「七人の○○酒」？

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●sakusakuさん
こんばんは。

おお！インパクトがあっただけに
忘れていませんね〜

HY4554

RE: ナナカマドの果実酒
おいしゅうございますように！！

↑岸朝子。。。

？？？？？？？？

RE: ナナカマドの果実酒
raichouさん　こんばんは。

野趣あふれる味になるといいですね。
それにしても、ナナカマドでお酒かぁ。なんとなく・・・

それにしても、sakusakuさんが、故障中かなぁ。

maron9393

RE: ナナカマドの果実酒
色が凄く綺麗です。飲まなくてもキッチンのインテリアになりそう。

bmwr1200rs

RE: ナナカマドの果実酒
こ、これは！味が想像つきません

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●HY4554さん
おはようございます。

料理評論家にいわれたら成功させねばね。

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●nightsさん
おはようございます。

sakusakuさんは平常運転と思います。

ナナカマドでお酒は
味より、その味から妄想出来る
山の風景ですよ。
それから、体に良い！！！

山の動物は食べてますよね。
たまに登山道で、ナナカマドの実らしき物の
入ったウ●チが落ちてます。

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●maron9393さん
アニョハセヨ〜

色を期待したいところですが
ナナカマドは、これから色が変化して
琥珀色っぽい色になるそうですよ。

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●bmwr1100rsさん
おはようございます。

実は、すごくえぐい味なんですよ・・・・
焼酎漬けで変化するか？

ナナカマド見つけたら味見してみてください。

サク姉

RE: ナナカマドの果実酒
「ヤマケイポケットガイド　山菜・木の実」を
持ってますので見てみました。

「実は酸味がなくて苦く、生食はしないが、
軽い苦みがある果実酒ができる。
実を焼酎に漬けると3ヶ月で飲めるが、
一年位熟成させたい。」
そうです。
故障とか、平常運転とか、
どういう意味でしょうか？

？？？？？？？？

RE: ナナカマドの果実酒
そうか、私が故障中か。

相対値なら、故障から正常を見ると故障に見えるってことか。
直さないといかんなぁ。

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●sakusakuさん
こんにちは。

ナナカマドの実は独特の癖があって
食べられた物じゃなく
ペッペ！と吐き出しましたよ。
でも、その味がどの様に化けるのかも
気になったので作ってみました。
長期熟成がカギのようですね〜

sakusakuさんは、いつも通りだったので
故障に対して平常運転といいましたよ〜

黒雷鳥

RE: ナナカマドの果実酒
●nightsさん
こんにちは。

以前の日記で、私が
ナナカマドの覚え方で
７人のオカマ達って確か私が書いたのを
覚えて下さっていて、書いて下さったんですよ。

よほどインパクトがあったみたいで・・・・

だからsakusakuさんは故障じゃないですよ〜