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HOME > ucanさんのHP > 日記
今、上野が熱い。国立博物館で古代メキシコ展やってまっせ。この夏はマヤ、アステカ、テオティワカンで更に熱くなろう。私たちと同じモンゴロイドの血を引く。14000年前、アジアからはるばるとベーリング海を越えてアメリカ大陸に渡った。言わば我々の親戚。この展示会でマヤの王家の墓に眠る女王の姿を見ることができ
醤油は英語の大豆Soyの元になったほどの歴史を持つ。
しかし今や国内市場は縮小し、岐路に立たされている。
今こそ世界三大醸造酒の日本酒のようにイノベーションが必要だ。
先人が千年かけて培った醸造技術を守る。
200年変わっていない味と色とコクと香り。
次の醤油を作り出す時が今来ている。 [
2020年1月日本国内で新型コロナウィルス感染者が初めて確認されて丸2年が経った。2021年11月に収まりかけたにも拘らず、オミクロン株の急襲から、日本中への蔓延という新たなフレーズに入っている。けして収まらない新型感染症のパンデミックが我々に示唆するものは何か、我々はパンデミックに向き合ったこの2
日記
カテゴリー「今思うこと」の日記リスト
全体に公開
2023年 08月 05日 16:08今思うこと
上野の国立博物館を見て
2023年 03月 28日 22:26今思うこと
醤油に秘められた歴史
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2022年 03月 04日 11:24今思うこと
新型コロナ蔓延から学ぶこと
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