山 de 手打ちうどん（妄想）

当分お山に行けない代わりに、
先週からリハビリがてら土日は自宅でうどん打ちを始めました。
やり始めると凝り性なもので、
うどん打ち用の道具も購入し、本気モードです。

いつか怪我が癒えたあと、
お山で手打ちうどんを食することができたら、などと妄想しています。
まさかお山の上で打つわけにもいきませんので、
自宅で打ったものを持っていくことになるのでしょうが。

以前、お山に乾麺のスパゲッティを持って行ったことがあります。
茹で汁はもちろんその辺に流し棄てるわけにはいかないので、
湯量をなるべく少なくして茹でたうえで、
別に持参していたカップスープの素で味付けして飲みました。
正直、あまり美味しいとは言えませんでした。

お山で手打ちうどんを食す場合も、
この茹で汁問題が立ちはだかります。
スパゲッティの乾麺と違って生麺だし、
どうしても打ち粉が残るので、
茹で汁はかなり粉っぽくなるはずです。

今のところ、この茹で汁にあらかじめ火を通した野菜やキノコ類を入れ、
醤油や酢で味付けしたもので煮込んで煮汁を減らし、
仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、
あんかけうどんにしようかな、などと考えています。
ほうとうみたいに平麺で打って、みそ仕立てもありかな。

いずれにせよ、ナマモノなので暖かい季節にはムリそうです。

他にいいアイディアないかな。
妄想妄想。

コメント

1955

RE: 山 de 手打ちうどん（妄想）
以前、蕎麦粒山で手打ち蕎麦というレコがありましたね。
うどんや峠で手打ちうどん、ほうとうスタイルでいただきましょう

motch

>>1955さん
ほうほう、中アのひっそりとしたところですな。
ここだったら、誰の邪魔にもならずにうどん打てそうです（笑）

蕎麦粒山で手打ち蕎麦、というレコは知らなかったですね。
蕎麦打ちはうどんより難しいらしいので、
上達したら、手打ち蕎麦もやってみようかと思います。

e-hara1990

RE: 山 de 手打ちうどん（妄想）
怪我してたのね。
月曜、柴崎どお？

うどんは山で打てばいいんじゃね？
その方が軽くて楽だし。

motch

>>イハラさん
まだまだダメですね。
あと1ヶ月はコルセット取れません。
ということで、柴崎は当分お休みです。
せっかくマイライン買ったんですが、2回しか使ってないです・・・。

お山で打つにしても、
打ち台がデカい（50cm四方）なので、かなりかさばってしまいますので、
普通の登山ではちと厳しいかと。
なので、歩荷トレのついでに持って行ってもよいかなあ。
以前、水玉さんと歩荷トレした時は、
お山の上に土鍋とカセットコンロを上げて（水玉さん自前）、
日の出山の山頂で寄せ鍋して食いました。