midori28さんの日記 - 特産品-ヤマレコ

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日記

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@midori28

2015年 05月 27日 23:10特産品

屋久島から帰って5日たった。山仲間に屋久島の印象を聞かれて、私の口から出るのは、屋久島の新鮮な海の幸ばかり。宮之浦岳は雨で展望がなかったが、シャクナゲは綺麗だったし、縄文杉もウイルソン株もその存在だけで圧巻だったし、雨に洗われた白谷雲水峡は『もののけ姫』の舞台そのものだった。それにも拘らず、

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2015年 03月 04日 13:19特産品

私の故郷では春先にイカナゴのくぎ煮を作ります。年々漁獲量が減り、昔は1キロ300～400円だったのが、今年は1500円に…（＠＠） ①明石の魚の棚に8時前から並んで、入荷を待ちます。漁獲量が少ない年は殺気立つこともありますが、今年は今のところまだ大丈夫のようで、前後の人たちとおしゃべり

2015年 02月 23日 13:35特産品

母袋烏帽子岳へスノーハイクに行った帰りに買いました。豆腐の燻製は雪深く交通の便が悪い地方では、大切な蛋白源だったようです。母袋燻り豆腐の特徴は味噌に漬け込んでから燻すので、味噌の香りがして塩味が少し強く、日本酒によく合います。同じ店で買ったあげは焼いたり、味噌で煮たりして頂きました。