|
|
|
年々漁獲量が減り、昔は1キロ300〜400円だったのが、今年は1500円に…（＠＠）
�〔誓个竜�の棚に8時前から並んで、入荷を待ちます。漁獲量が少ない年は殺気立つこともありますが、今年は今のところまだ大丈夫のようで、前後の人たちとおしゃべりしながら待つこと40分。1日目は7kgゲットし、鮮度が命なのでダッシュで帰ります。
�⊃兄劼魴擇�洗い、煮立った出汁（醤油、ザラメ、みりん、酒、黄金糖1粒）の中に千切り生姜と一緒に少しづつ入れます。一度に入れると温度が下がるので注意！
�た燭鹵罎坊蠅鬚△欧織▲襯潺侫�イルを被せ、20〜30分炊きます。
��煮詰まる前にざるにあげ、団扇であおいで冷まします。
近所のスーパーでも売っていますが、入荷が11時頃になるので、近年は明石まで買い出しに行きます。今年は2日間通い合計13�埒罎い董∨紊畔�けました。
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する