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友人からコシアブラを頂きました。実は2週間前に山菜採りに連れて行ってもらったのですが、その時はまだ固い新芽の状態だったので、コシアブラは採らずに、フキノトウだけ摘んで帰りました。2週間後友人が同じ場所に行ってみたら、もう育ちすぎたようで、小さいのだけ天ぷらにして、大きくなったのは混ぜご飯にしました。
山でイタドリを採りました。こちら（東海地方）の方はあまり食べないようですね。子供のころはスカンポと呼んで、採ったらその場でかじってました。別に美味しくはなかったのですが・・・ 。
私に食べ方を教えてくれた人は、塩漬けにして灰汁（酸味）を抜いた後、漬物として醤油をかけて食べるといいましたが、私は完全
日記
カテゴリー「山の恵み」の日記リスト
全体に公開
2014年 04月 22日 10:40山の恵み
コシアブラの混ぜご飯
2014年 04月 20日 18:58山の恵み
イタドリの炒め煮
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