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黒ニンニクの方が食べやすく、栄養価が高いのですが、高価なので自分で作ってみました。
�‖腓�目のニンニクを購入し、皮を付けたままばらす。
�⊃翦售錣猟譴縫據璽僉璽織�ルを敷き、ニンニクを並べ、その上に布巾をかける。
�な櫺好好ぅ奪舛魏，后�
�イ修里泙淙�っておき（たまに蓋を開け熱を逃がし、上下ひっくり返す）、12日後に取り出して、天日で乾かす。
�ι咾貌�れて、保存する。
市販のものより少々固めですが、熟成が足りなかったのでしょうか？
でも、美味しいです。なくなったらまた作ってみようと思います。
どうもはじめまして。
自分でも作って食べているのでタイトルにつられてお邪魔しました。
自分は丸ごと炊飯器に入れて2，3日おきに天地や上下（二段の時）を入れ替えます。丸ごとのほうが動かしやすいですが、ばらした方が均等に熱が入りそうですね。
10日では若干水分が残って指にべたつく感じで、
20日では表面がちょっと硬くなり、
30日ではカラカラに乾燥して堅くてうまくなく、
2週間くらいがべとつかず柔らかで美味しいと感じたので12日というのは丁度いいのではと思いました。
（市販のものは食べたことがないのでわかりません）
作って食べているはいいけれど何に効いているのかさっぱりわかりません(笑)
＊最初に試しに作った時の日記です。
https://www.yamareco.com/modules/diary/37251-detail-124222
redsronさん、こんにちは〜
ネットで調べて、初めて挑戦してみました。
ネットでは釜に直においている人はいなくて、皆さん包装紙や竹籠に入れて、上からも何か被せていましたが、redsronさんの日記を拝見すると、何も敷いてないようですね。
「10日目でねっとり柔らかくなり…」とありましたが、私のはこの「ねっとり…」がないんです
キッチンペーパーが、ニンニクから出た水分を吸っていたので、これがいけなかったのかな？
食べきったら、また挑戦するつもりです。
効果はズバリ「アンチエイジング」
今のところ、効果は全く認められませんが…
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