今日の晩ご飯

明日から4月だと言うのに朝から冷たい雨が降り午後からは時折陽も射してましたがまだ春の
実感はないですね。

せめて食事だけでも春満喫のメニューにしました。
主人が昨日釣ってきた「メバルと筍の煮付け」「タケノコの天ぷら」「豆ご飯」です。

4/7(土)はお花見ハイクを予定してますがまだ桜は早いみたいですね。保久良神社の梅見ハイクがいいかも.....

コメント

naiden46

RE: 今日の晩ご飯
yokochanさん、またまたメバルの煮付けですね、
一人だと煮付けは時間と手間がかかるので最近は避けています、タマにすると少し薄味になっていますよ、
今ではスーパーなどでも料理の仕方などを平気で聞いて作っていますし、
一回で食べきれない時は残ったのを、どうすればよいかなども聞いています、

今は誰も居なくなり家もない親父の実家では空き地には竹林になっています、
もう少し若かった時は墓参りを兼ねて、筍を採って来ましたよ、やはり取り立ての筍は大きくても柔らかくて美味しかったです、
近所にお裾分けをして煮たり筍ご飯にしたり、最後は天ぷらで食べましたよ、筍の天ぷらは美味しいですね、

豆ご飯はタマにしますよ、これも手抜きですが売っている缶詰を使用してお米一合に塩を小さじで一杯入れて三合炊いていましたよ、

油を控えているために、どうしてもオカズは魚が主力になりますね、
やはり我が家の小さな冷凍庫は味は落ちますが冷凍の魚はカチカチのを買ってきて満杯です、

yokochan

RE: 今日の晩ご飯
naiden46さん

いつもコメントありがとうございます。メバルは今が旬で主人がたくさん釣ってきます。
メバルはやはり煮付けが一番美味しいですね。煮付けは簡単ですよ。

調味料を合せて沸騰するとお魚を入れて中火で10〜13分で仕上がります。

私はちょっと濃い目の味付けにしてますがこの時期は筍と一緒に炊くとどちらも美味しいです。