わらび採り🌱

23日（土曜）ターゲットをわらびにしぼりひとりで近所の裏山へ行きました

数日前に同業者が来た形跡はありましたが良い感じに伸びていたのでまあまあの量を採らせてもらいました

お湯と重曹で一晩かけてあく抜きし、翌朝に水を変えてざっと洗いました（わらびは結構毛深い）

そして半日ほど水にさらしあく抜き完了です

酢醤油漬け、麺つゆ漬け、わらびのネバトロ丼にして春を胃袋で感じました😋
ご馳走様でした

※わらび特有の粘りを利用して包丁でたたいてトロロ風に初チャレンジ
なかなか美味しかったです