うちのタルタルソース

先週のハマチたちを消化しないといけないので、1匹解凍しました。今日はハマチフライです。ただ最初に言っておきたいのですが、夕食のメインはフライではなく、あくまでタルタルソースですw
タルタルソースをおいしく食べるためのフライなのです。たぶんそう思ってるのは家族の中で自分だけなのでしょうけどもw
手作りタルタルですが特別手の込んだことはしてません。こだわりはパセリは生に限ることとラッキョと柴漬けはマスト。マヨネーズは味の素のピュアセレクト使ってます。
具材を書いときますと、ゆで玉子4、玉ねぎ1/2、ラッキョ、柴漬け、胡瓜のパリパリ漬、パセリ、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁。
で、ハマチフライ作ったのですが、やってしまいました…魚に塩コショウするの忘れてました(|||´Д｀)
だがしかーし！タルタル付けて食べるので問題なしw
食べ方としては、フライ全面にタルタルソースを掛けます。具だくさんなので、ソースは垂れず厚さ1センチほど盛ります。かなりボリューミーです。
おいしく頂きました。
で、フライやったとき必ず余るのが、小麦粉、溶き卵、パン粉の残り。うちではそれらを全部混ぜて、砂糖、牛乳、バター、シナモンと、足りない量の小麦粉を足してドーナツにしてます。食べてから写真撮ったので3つになってますが(^-^;