茶色のパスタあれこれ

彩りはさておき、味はサイコー
絶品パスタをご紹介！

エントリーNo.１
新玉ねぎとアンチョビのパスタ
今が旬の新玉ねぎを使ったパスタです。一人前当たり新玉１個使用
飴色玉ねぎの濃厚さにアンチョビの塩味のアクセントが最高です！

エントリーNo.2
パスタ・コン・レ・サルデ
イワシのパスタ。シチリアの伝統的なパスタの１つ。
本当は生のイワシのを使うんですが、こないだ頂いた境港のイワシは梅煮に全部使ってしまったので、今回はイワシの水煮缶を使いました。特徴的なのはレーズンと松の実とフェンネルが入るとこ。(フェンネルシードで代用)
トッピングのアンチョビパン粉がサクサクで３１５０ ！

エントリーNo.3
しらすと大根のペペロンチーノ
今回紹介した中で個人的には一番好きです。
トッピングの大根スティックはフライパンで焦げ目が付くまで焼き、めんつゆを絡めたものと
具材にサイコロ状の大根のマリネが入ってまして、味と食感のコントラストが絶妙。あくまでもしらすがメインなんですけど、トッピングでほぼ隠れてしまいました笑
しらすと大葉の相性は言うまでもなく最&高です