乾燥野菜作り

夏のテント泊縦走に向けて、ドライ野菜をつくりました。
ニンジン、ブロッコリー、キャベツ、エノキ。どれも戻りがよく乾燥食品向けです。
生のままではなく、薄く細くカットして、シリコンスチーマーでレンチンしてから乾燥させた方がいい感じです。
山盛りの野菜が、1/10の重量になります。乾燥野菜+フリーズドライスープ+アルファ化米やアルファ化パスタ+大豆ミートで、スープ雑炊やスープパスタにすることが多いです。お湯をかけるだけで、お手軽です。自分、あまり馬力がないので、少しでも荷物を軽くしたいのですよね。
ついでに、納豆（ひきわりがおすすめ）とキムチも作ってみました。
結露によるいたみをふせぐため、紙袋にいれて冷蔵庫で保存しています。
縦走、楽しみだー♪

コメント

トモエ

enjunさんこんにちは
私はenjunさんの投稿を見て一年前にフードドライヤーを買ってほんと良くてenjunさんにはずっと感謝していました。

最近日記を見かけなかったので投稿嬉しいです！
山食や記録投稿楽しみにしてます💕

enjun

tomoeさん
ありがとうございます！
乾燥野菜は市販品もありますが、少量の割には高い(国産だと特に)のですよね。
いろんな食材で試してみて、向いているものとそうでないものもわかってきました。
ブロッコリーは市販の乾燥野菜にはなくて、湯戻ししやすく栄養価も高くておすすめです(^^)
あと、ドライフルーツや干し芋も行動食にぴったりでいいですよね♪
Tomoeさんの山行記録も読ませていただきました。楽しくてステキ―！すごい参考になります。

トモエ

enjunさんブロッコリーはやったことないです。勉強になります。
私のオススメは乾燥納豆と野菜とオートミール30gと鍋キューブのキムチ味半分をアイラップという耐熱のビニールに入れて持っていくものです。
朝ごはんにお湯を入れてかき混ぜて少し蒸らして食べます。アイラップのまま食べるので納豆のベタベタがそのまま捨てられるし、美味しいし、時短で夏山の朝食にオススメです。
乾燥納豆とオートミールで気軽にできるので興味があればやってみてくださいね！

また色々とフォローさせていただきます。
コジーとかも真似したいです。

enjun

自分は真空パックンで一食ずつパックしていましたが、アイラップでも破れないのですね。試してみます。
あと、自分は、塩気が足りなかった時のために、細切りの塩昆布を少し持っていくようにしています。
和洋中、意外とどんな味付けにも合うし、塩だけよりも味に深みがでてgoodです。
キムチ+納豆は鉄板ですね。間違いない(^^)v オートミールもインスタントオートミールならお湯かけだけでできますね。参考になります。
特に朝はスピーディに出発したいので、朝食の準備や片付けは簡単にしたいですものね！
フォローさせていただきます。