海老芋掘り

　先週はサツマイモ掘りで忙しく手が回らなかったので、今日は初の海老芋掘りをしてきました。海老芋は今年初めてチャレンジして作ったのでどんな出来具合かまたどんな味がするのか興味シンシンです。春に兄弟で海老芋の話が出てそれならと兄弟3人とも今年初めて作ることになりましたが、静岡に住む2人はすでに収穫しており美味しかったとの報告を聞いています。
　これまで作っている里芋に比べて肥料や土掛の作業を丁寧に行なったつもりでしたが期待していた程は成長が良くありませんで、取りあえず一番成長の良い株を掘りだしました。親芋の周りに反った形で海老芋らしき子芋がいくつかついています。その周りに小さい孫芋？がついていますがこれは楕円形で里芋の形と似ていました。
　早々に、何か料理してもらいたいのですが妻にも予定がある様で、それならと自分で皮をむき茹でて食べることにしました。味の比較のため里芋も一緒に茹でました。
　両方食べ比べて、少し海老芋の方が滑らかなような味がします。しかし思っていた程の味の差ではありませんでした。今年の海老芋の出来があまりよくないのか、私の味覚があまり良くないのか良く分かりません。
　専門家の作る海老芋は料亭に行き市販ではほとんど出回らないと聞いてそんなに貴重なものならと今年初めて作ることになりましたが、思い込みが大きかっただけに少し期待外れでした。

左：作った中で大きそうな海老芋の株
中：掘りだした海老芋
右：皮をむき茹でた海老芋。比較に里芋を1ヶ加えました。