【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作

新年を迎えてから休日は毎週山歩きに出かけていましたが、この日はお天気がイマイチな事もあり山オフの日。そこで山メシを試作してみました。

　マルシンハンバーグはteppan家のソウルフードのひとつ。それを使った山メシで温めていた構想？があったので、今回自宅で試してみました。

　名付けて”デミ煮込みマルシンハンバーグ”　　う〜ん…イマイチだな、上手いネーミングが思い付かない。^^;

よろしければ下記リンクをクリックして詳細をご覧下さい↓
https://teppan2024.seesaa.net/article/2019-01-31.html

動画はこちら

　

コメント

カ〜ル

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
マルシンハンバーグ…ちょっと固めだからデミグラスで煮込むには時間がかかるかと思われます。やっぱマルシンハンバーグはオーソドックスに焼いて喰うのが一番かと…
先日、またしてもマルシンハンバーグ＆目玉焼き＆ドライカレーで「ロコモコ風」を楽しみました

てっぱん

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
こんにちはkarlさん
　おっしゃるとおりで、かなり長時間煮込まないと柔らかくなりそうもないので、日帰りメシとしてはボツですね
　マルシン山メシ、また何かアイデアが浮かんだらチャレンジです

　ロコモコ風ですか、美味しそうですね！そのうち真似してみますね。寒い冬はやっぱ鍋ものですかね〜

げんた

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
こんばんは。
ハンバーグは焼いてから煮込んだのでしょうか？焼かないと、あの脂が浮きそうですね〜…イシイのハンバーグに見えてきたのは自分だけ^_^

てっぱん

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
こんにちは　げんたさん
　ハンバーグは焼いて切ってから煮込みました。
イシイのハンバーグ？なるほどソックリだ

げんたさん、マルシンはあの脂が命！あれが無ければマルシンじゃなくなってしまうんですよ （煮込みハンバーグじゃ関係ないか…）

寅タツコ

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
やってますね。研究熱心だ。
名前やけどさ、単純に「テッパンハンバーグ」ってどう？
（調理師の ）あや子さんに言わせると「ウチは焼いたほうがええと思うけど 」でした。
腹が減ったら寅は何でも「うまか〜」
山でやってみると面白いかもネ。
ナイフはよく切れそうだね。（手切らんといてな〜）

てっぱん

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
こんにちは寅さん
　あや子さんのおっしゃるとおり！マルシンは焼いて食べてこ真価を発揮できる様です
これはこれで悪くはなかったですよ、山で食べれば何でも美味しいってね。でも時間が掛かって面倒だから、たぶん山デビューは無さそうです

「テッパンハンバーグ」の称号は、いづれ画期的な山マルシンハンバーグ料理を開発できた時に与えられるでしょう。

※ナイフ久しぶりに引っ張り出したら錆びてまして…　でもよ〜切れました 。

itoo

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
ホールトマトとしめじも入れたら、おいしいかも

てっぱん

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
itooさん、それGOOD！

かめ

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
teppanさん、いつも研究心旺盛で、その気持ちを持ち続けることは
大切ですね

皆さん、すでにいろいろと書かれてますが、焼いてもあの食感の
マルシンハンバーグは、事前に下ごしらえをしてからでないと
厳しそうですね。私も、アイデア出して、チャレンジしてみます

てっぱん

RE: 【山メシ】煮込みマルシンハンバーグ試作
こんにちはkameさん

　そのお言葉で救われました、ありがとうございます！

　マルシンハンバーグは固いですから、煮込みに向いてないのは予想してました。でもやってみなくちゃ、結果がどうなるか分かりませんもんね。

　NHKの朝ドラ見てますが、今ちょうどチキンラーメンを開発しようと悪戦苦闘中のところで、いよいよ面白くなってきました。あれを最初に考え出したというのはすごい事だと思います。
　いつも山で当たり前のように食べているカップラーメン、山人間にとっては必要不可欠な食べ物ですよね。発明してくれて感謝です