焼鍋 孫家

一昨日の夜は新地で焼き鍋を食べました。

焼き鍋上豚コースを注文しました。
コース内容は、前菜にエビ団子。
焼き鍋（上豚肉、鍋野菜、海鮮盛、鶏つみれ、エビ団子、豆腐、春雨）
最後にラーメンを入れます。
デザートはタピオカ、杏仁豆腐、アイスの中から一点選びます。

焼き鍋の特徴は真ん中が盛り上がった特殊な鍋を使います。
盛り上がった部分に豚肉を乗せると、肉汁が周りのだし汁に流れ落ちます。
周りはドーナツ状の鍋になっていて、鍋野菜と海鮮盛を入れます。
つけ玉子で食べます。
これは生玉子にお好みで酢と醤油をいれて薬味（ネギ・おろしニンニク）で味を調えたものです。

まず、周りの野菜と海鮮盛から食べ始めます。
豚肉は肉汁が適度に落ちて少しカリカリ気味になった頃が美味しいです。

お酒はやはり紹興酒が合いますね♪

日本にない中華風の鍋です。
・・しゃぶしゃぶとすき焼きの中間みたいな感じです。
肉汁が落ちてとってもヘルシーに召し上がる事ができます・・・

左：焼き鍋
中：サーモンサラダ（一品物）
右：紹興酒