【食レポ20241019】きのこ汁

低地できのこが全然取れなくなったと会社の人に相談したら、中部の山地に連れて行ってもらえることになった。山のきれいだったし、何より食菌サンゴハリタケモドキ、ムキタケ、タヌキノチャブクロなどが採れてよかった🤤

食レポ: 味噌汁(水餃子入り)
※きのこ自体の出汁はうっすら

○サンゴハリタケモドキ
・軸の部分の歯応えがよく、またハリの束の部分に汁が絡んで美味い🤤
※比較的繊維が硬いタイプなので生にならないよう、10分は茹でてください(たぶん生だと消化不良になる)

○ムキタケ
・傘表面の滑りがよい、まぁまぁ

○タヌキノチャブクロ
・もちもちしていて汁物に合う。とっておいてよかった🤤