高根コーン

自宅のお隣さんに高根コーンを頂きました。

高山市内の旧高根村で作られている高根コーン
朝と昼の寒暖の差のはげしい乗鞍、御嶽の麓で
作られているので、糖度が高くなるらしい。

その美味しさが認められて
最近は、高根コーンもブランド化していて
なかなか、有名なとうもろこしに育ちました。
本当にうれしい事です。

さてさて、とうもろこしのヒゲを取って葉っぱは、少しだけ残して
ラップで包み、電子レンジ５分でチーン！！
１０分ぐらい寝かせたら出来上がり

甘くて、オイシイ！！
メロン並みの糖度があるんですよ〜

コメント

naiden46

RE: 高根コーン
トウモロコシを見ると少年時代を思い出しますよ、

あの頃は畑の周囲にはトウモロコシを皆んな植えていましたから
近所から毎日10数本いただきそれをお袋がゆでてオヤツ替わりに食べていましたよ、

取立てだから甘くて美味しかったです、おそらくこの間に普通の人の一生分食べたと思いますよ！

黒雷鳥

RE: 高根コーン
●naiden46さん
こんにちは。

野菜は何でも新鮮な物が
一番オイシイですね。
スーパーにいけば、すぐに色々な食材が手に入りますが
産地で朝のとれたては一番ですね！
当時は、美味しいトウモロコシを食べて
いらっしゃったんだと思います。

昔は、真黄色のトウモロコシしかありませんでしたが
今は、品種改良されて
白と黄色が混ざったピーターコーンや真っ白な
ホワイトコーンなど、色々ありますね〜

ainaka ren

RE: 高根コーン
こんにちは。

新鮮な玉蜀黍、美味しいですね。
昔、よく食べました。
七輪に餅網載せて、その上で炭火の遠火で焼くんです。
甘い玉蜀黍は、味付けに生醤油だけを刷毛塗りしながら焼くんです。香ばしい匂いが立ち昇り、焼けるのを待ちかねたように熱々をハモニカ喰いに喰らいつきます。
あー、たべたいなぁー。ren

黒雷鳥

RE: 高根コーン
●ainakarenさん
こんにちは。
私も、出来れば七輪で醤油をつけて
焼いたのを食べたいです。
焼きトウモロコシって本当にオイシイですよね。
今の世の中、七輪で焼くって贅沢ですよね。

醤油の焼けるのと
トウモロコシの味って絶妙ですよね。
想像したら、お腹が空いてきました・・・・・グゥ・・

naiden46

RE: 高根コーン
raichouさん、度々どうも

トウモロコシの焼いたのは近所のオヤジさんがよく食べていました、ゆでたのと違いオヤジさんの食べ方が上手なのか、
食べた後の綺麗な事、指で中身を取り見事なくらいカスなど何も残っていませんでしたよ、
たまには焼いたのも食べたいと思ってもお袋に手間をかけるのは悪く遂に焼いたのは食べられませんでしたよ、

本当に当時のトウモロコシは黄色だけでした、たまにスーパーで買って食べても当時とは甘みが違います、
漢字で書くと「玉蜀黍」ですか、気が付かなかったです、

blueberry-k

RE: 高根コーン
なかなか手のでない『高値のコーン』ではなく，『高根来ーん？』→『タカネコーン』の高根コーンですね
美味しい季節の味覚目にすると食べたくなってしまいます

飛騨の方は飛騨牛にほうれん草も有名ですし，この高根コーンも近年名が通ってきましたね！
ドラゴンフルーツはまだ食したことはありませんが，飛騨は特産品がいっぱいありますね〜♪

黒雷鳥

RE: 高根コーン
●naiden46さん
こんばんわ。

トウモロコシ食べる名人って居ますよね。
私も、結構上手なほうかも？？
焼きトウモロコシも食べたかったので
一度、蒸したトウモロコシに醤油を付けて
ガスで焦げ目を付けたら、なかなかいけましたよ！

私もトウモロコシを漢字で書くと「玉蜀黍」って
知りませんでした。
でも、改めて変換してみると・・・・・
漢字で変換されますね！

黒雷鳥

RE: 高根コーン
●kayo-piさん
こんにちは。
おっ！なかなか上手い事いうね〜
山田君、座布団一枚あげとくれ！！！！
でも、標高の高いところで
作っているから高嶺コーンかも・・・・汗

ドラゴンフルーツも
頂いたことありますが、美味しかったですよ。
花も綺麗で、ツアーとかで見に行く人も多いようです。

nanao

RE: 高根コーン
raichouさん、こんばんは〜ヾ(´ω｀*

高根コーン、初めて知りました。
お、おいしそう…(´Д｀)
食べてみたいですわ。
ぶら下がってたら間違いなく飛びつきますー←

私がよく食べるとうもろこしは生でも食べられる、とかいうやつです。
最初は嘘だと思っていたけれど(笑)

あー食べたくなってきちゃいましたー(-ε-)

黒雷鳥

RE: 高根コーン
●nanaoさん
こんにちは。
地元では有名ですが
まだまだ流通している量は少ないですからね。
初めて知って当然です。
これを機会に、覚えて頂けたらうれしいですね。

そうそう、これも生で食べられます。
本当にあまーいんです。