明石焼き(玉子焼き)

明石にいる弟から「じん粉」を貰ったので久しぶりに「明石焼き」を
作りました。

見た目は「タコ焼き」と似てますが材料が違います。

明石ではタコ焼きのお店は殆どなく「明石焼き」のお店ばかりです。

材料(2人分)
・昆布だし　　　　　　500cc
・小麦粉　　　　　　　　60ｇ
・じん粉　　　　　　　　50ｇ
・薄口しょうゆ　　　小さじ 1
・卵　　　　　　　　　　 4個
・塩　　　　　　　　　　少々
・明石蛸　　　　　　　　適量

タコ焼きに比べると柔らかいので返すのがちょっと難しいですが
出汁につけて食べるので美味しいです。