太刀魚のさつま揚げ

先日主人が沢山釣ったきた太刀魚は冷凍保存しています。

今日は6匹分を解凍し三枚におろして、ゴボウ・ニンジン・玉ねぎを
入れて「さつま揚げ」を作りました。

フードプロセッサーに三枚におろした太刀魚(3センチ位にカット)と
野菜を一緒にいれてかくはんします。
ミンチ状になったのをハンバーグのように丸めて低温(160℃)で揚げます。

今日は10個出来たのでご近所の方におすそ分けいたしました。