今日の晩ご飯(太刀魚のさつま揚げ・タコサラダ・キヌサヤ&高野豆腐の卵とじ)

今日は冷凍室の太刀魚を全て3枚におろしフードプロセッサーで練り上げて
「さつま揚げ」を作ってみました。
沢山できたので残ったのは小分けして冷凍しました。

次の一品のタコサラダは一昨日主人が釣ってきたタコで簡単サラダです。
ドレッシングはオリーブ油・ポン酢・柚子こしょうを混ぜて作ります。
(このドレッシングはお気に入りです)

最後はキヌサヤと高野豆腐の卵とじでヘルシーで美味しい一品です。

明日はまた主人がタコ釣りに行くので楽しみです

コメント

TakaSyuu

今年もタコは期待できそうですね！
yokochanさん、こんばんは！

昨日、初タコ釣りに行ってきました
最初狙った鯛は全然かすりもしませんでしたが
タコに変更してからはいい感じに釣れました
素人には釣り易く食べても美味しいのでいいですね
6杯だけでもヌメリ取りは大変でした

yokochan

今年もタコ釣りは良いみたいです
TakaSyuuさん、こんばんは。

初タコ釣りで6匹釣れて良かったですね。
一昨日主人が19匹釣りそのうち1匹が1.3キロもあり頭
だけでも大きくて大変でした。

私は500ｇ位のタコが一番調理もしやすくて食べやすい気が
します。

ヌメリ取りは大変でしょ。(私はしませんが....)
最初は塩を入れずに水でもんで、それから塩大匙3杯を入れて
塩もみし、もう一度塩を入れてヌメリを取ってます。

茹でるのはだいたい3分ですね。大きいのは4分位茹でますが
あまり長く茹でると固くなってしまいます。

タコは刺身・唐揚げ・サラダ等々いろいろお料理が出来るので
これから楽しみですね。

naiden46

RE: 今日の晩ご飯(太刀魚のさつま揚げ・タコサラダ・キヌサヤ&高野豆腐の卵とじ)
太刀魚のさつま揚げですか、骨の処理は大変だったのではと思いますよ、それにしても美味しそうに出来ましたね、

タコのヌメリ取りはどこかで見ましたが、本当かどうか解りませんが洗濯機に入れて取るとか書いてあったのを、昔読んだような記憶があります、

yokochan

洗濯機でのヌメリ取り
naiden46さん、こんにちは。

確かに洗濯機でヌメリを取る方法があると聞いてます。
ただその洗濯機はタコ専用になるのでやはり個人では
塩で取るしかないみたいです。

さきほどネットで調べていたら茹でずにそのまま冷凍
すれば、食べるときに自然解凍し水洗いでヌメリが取れる
と書かれていたので一度試してみます。さきほど主人から
電話があり今日も22匹釣れたそうです。