今日の晩ご飯(太刀魚のさつま揚げ・ヤーコンのきんぴら)

今日のおかずは先日主人がたくさん釣ってきた太刀魚をつかって
「さつま揚げ」を作りました。
冷凍したのを解凍し三枚におろして骨は「骨せんべい」にし、
身は調味料とあわせてフードプロセッサーでミンチ状態にして
160℃の低温でゆっくり揚げます。

出来たての「さつま揚げ」はふんわりしていてとても美味しかった
です。
「骨せんべい」もビールのあてにぴったりでた。

ヤーコンのきんぴらもシャキシャキ感がありこれも主人のお気に入り
のおかずです。
ヤーコンは家の近くではなかなか手に入りませんが金剛山の帰りに
寄る「道の駅　かなん」で売ってます。
1/18の帰りに買って帰りました。