靴磨き職人風パスタ作ってみた！(3回目)

タイトル通り3回目の作製。
素材も調理器具もかなりバージョンアップしてます！

まずは説明。
靴磨き職人風=スカルパリエッロといい、トマトとチーズのソースのパスタです。
なぜ「靴磨き職人風」なのかは
ソースが美味しすぎて皿に残ったソースをパンに付けて食べ、皿が靴磨き職人が磨いたようにピカピカになるからとか、靴磨き職人の報酬がチーズで支払われていた時期があり、職人の家庭ではチーズが常備されており、よく作られたからとかだそうです。

今回はパスタをリングイネにしてみました。
リングイネとは幅広で断面が楕円形のロングパスタです。幅はメーカーにより多少異なりますがだいたい3ミリぐらい。味の濃いソースに合うそうです。
ちなみにフェットチーネも幅広ですが断面が長方形で厚みは7ミリぐらい。

で、今回のバージョンアップ点は粉チーズがマジチーズになりました！チーズ削るやーつも購入済み笑
チーズ削るのがとっても楽しくて削りたてのチーズは香り高く、ふわっふわ( ￣▽￣)
どんどん削りたくなるのですが、そこはお高いチーズなので控え目に(￣▽￣;)
お陰で出来ばえはサイコー！
ほっぺた落ちます(о´∀`о)


写真
①　出来上がり写真
②　材料
③　真空パックマシーン活躍中

コメント

鷲尾健

毎回美味しそうだなぁ〜と眺めています

釣りじーじ

鷲尾健さん

ありがとうございます！

実際のところ…

味は良くても見た目がイマイチなのは投稿してません
(￣▽￣;)