チーズのようになりました！

2023年08月24日 00:05お料理全体に公開

前々から作ってみようと思っていましたがようやくできました！
先日の釣りの帰りにちょっと高級そうな金山寺味噌を購入し、早速仕込みます。
このレシピはヤマレコのジュリ🐾乙吉さんが日記に書かれていたものです。
早く食べてみたくて、その投稿を見てすぐに作ったのですが、近所のスーパーにはいい金山寺味噌がなく、1パック98円のなんちゃって金山寺で作ってみました。(バージョン1.0写真③)
安物味噌でもちゃんとできたんですけど、やっぱりちゃんとした、具やもろみがたっぷりと入ってるもので作ってみたかったので、やっと作れました。 (バージョン2.0写真②)

で、味はというと…

なんと！まさにチーズ！
クリームチーズというかレアチーズケーキのような食感！
懐石料理の前菜で出てきそうな上品な味わいです。お酒も進むやつです(￣ー+￣)

作り方は簡単なので、ぜひ試してみてください！

作り方(写真①：材料)
容器に絹ごし豆腐を入れ、その上にまんべんなく金山寺味噌を乗せる。蓋またはラップをして冷蔵庫で1～2日寝かせて完成です。出てきた水はその都度捨てるのを忘れずに。

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