釣った魚は美味しく食べる

渓流釣りも禁漁になり、冷凍庫には今期のストックがある。食べる分だけ釣るともいうが、成魚放流なとは数釣も楽しみのうち。今年は、山ばかりでさほど渓流釣をしていませんが、息子が釣った魚はたくさんある。今夜はヤマメのホイル焼きにしてみました。一匹ずつ冷凍袋で冷凍しているので、調理もしやすい。冷凍のままホイルに包んて味噌とマヨネーズ、バターで適当に味付けしてエノキ茸をトッピングしてロースターで焼く。大きめのヤマメですが美味しくて二匹ペロリといきました。