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合わせてソアーヴェクラシコ\1300を購入。
※鮎といえば塩焼きで蓼酢。フランス料理で鮎をミンチにしていたがそれには触れないでおこう (;^_^A
作り方
・鮎の鱗とヌメリを包丁で適当に落とし新聞などで水気を切ってからヒレに塩を振る
・グリルで焼く
ソースの作り方
・キューピーのバジルソースと( ・∀・)ｲｲ!!
・バージンオリーブオイルと
・ワインビネガー（蓼酢の代わり）を調合する
■合わせたワイン ソアーヴェクラシコ
イタリアヴェネト州のDOCG格付け白ワインで潮の香りが強いので、海産物の料理によく合う。特に生牡蠣(^▽^)
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ でした
−−−−−
二皿目
スパゲッティ・アッラ・ボロニェーゼ
1.6�个離好僂鱶Г任晋紂�湯を切った同じ鍋にレトルトのソースを投入。オリーブ油＆微妙に塩追加。洗い物も少なくいいですね( ・∀・)ｲｲ!!
ワインは安キアンティに交換しています(;^_^A
鮎は年魚、一年で死んでしまう。
良く蝉の哀愁が語られていますが蝉は7年だかを生きているので割と長生きです、はい
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