古酒のブルネッロ＝クロモリのデローザ

トラ兄ぃ暴言＋権利落ち日＝所有評価額ー200万超下落、、 (❛ᴗ˂ )⌒♡.。

後場は見ず、海岸サイクリングしー
　景気付けに古酒OPEN!!　(❛ᴗ˂ )⌒♡.。

　これファットリアディバルビのブルネロ(2005年)は
トスカーナ州キャンティの延長線上にある熟成系ワイン。サンジョヴェーゼ葡萄の亜種のサンジョヴェーゼグロッッソ種で作られていますよ。

合わせた料理は、北海道和牛しゃぶしゃぶ用の薄切りモモ肉（150g\750ー10％割）の塩コショウであっさりグリルー）　(❛ᴗ˂ )⌒♡.。

普段はダイコン卸し＋ポン酢で食しているのですが
キャンティ系は塩コショウの牛肉にワイン自体がソースとなり、、素朴な肉と血のみの好相性　(❛ᴗ˂ )⌒♡.。

素朴な調理だけに、牛の生産の人、牛の輸送の人、牛の屠殺の人、牛の解体の人、牛の包装販売レジ打ちの人、購入、、と調理だけでなく凡てを想像することが出来ます。

ワインも同様（以下省略）
・年代物にある柔らかいタンニン＋えぐみ。驚きは多く残るフルーティさ。繊細を感じる。。味だけではなくルネッサンス風のエチケット、、クロモリフレームのデローザです！
　　素朴な炙りお肉＋このワインだけでいい

　あとは今日ジャイアンツが勝てばねー　(❛ᴗ˂ )⌒♡.。