キノコも美味しい時期です

今年も、美味しいキノコ、そろそろ出てきたかな？

そんな事を考えながら片道3時間の千数百メートルのヤマを登る。
わくわくしながら登る事、2時間で採れそうな場所に着いた。
しかし、多くの登山者が登るこの山は、ナメコの争奪戦だった。

木々を見渡すが、極粒なサイズの【ナメコ】しか生えていない。
『これじゃ、スーパーのナメコより小さいじゃん。』
な、ボヤキを呟きながら、周りを周到に探すが
残念ながら見掛ない。
所々には【ツキヨタケ】とよく似た形状の、キノコがいくつかある。
　結構肉厚だ。
ツキヨタケはもちろん毒キノコ。食べたら病院行きだ。
捜すのは【ムキタケ】
このキノコは昨年から食べている。結構うまい。
しかし念の為。確実に安全確認のために一個一個割って確かめる。
黒いシミは、、、無い。形状などから【ムキタケ】と判断。
【ナメコ】は相変わらず、何処にもない。
ちょっと離れた場所に進む。
自分の背より高いヤブをかいくぐって、奥へ進む。
時々、木々が目に刺さりそうになる。
『おっ！』　目ぼしい木を見つけた。
探すと・・・・黄金色のキノコ【ナメコ】だ。
思わず声が出た。『あった！！』
感動も一入だ。　　
夢中に収穫する。
ここは、かなりの山奥。また斜面。怪我したら元もこうもない。
もっと周りを見ておきたいが、焦ってはいけない。
取り過ぎも良くない。
そろそろ戻ろう。　と歩き始めた頃に
左斜面方面から、大きな物音が＿。
『ガサ、ガサ、ガサっーーーーザーーーーー』！
この音の主は、近づいているのか？＿いや、遠ざかっている？。
＿？＿＿＿間違いなく血の気が引いた。＿熊か？？カモシカか？
真偽を確かめることなど、当然出来るわけ無く、登山道へ走る！
藪に足を取られながら、ようやく登山道へ出た。
『さて、どうるするか？』
あと1時間の山頂に向かうか？＿無難に下山するか？
数十秒間考えたが、山頂目指すことにしました。
（気温5度以下、小雨の中の激寒にも関わらず）
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さて、下山後に、全てのキノコを、新聞紙の上に広げる。
一つ一つ、丁寧に石づきを切り、キノコ種類を確認した。
そして、木くずや、泥を流水で綺麗にして、下ごしらえは終わった。

結構な量が採れたので
ジップロックに小分けして、冷凍しておきました。
これで当面は、【ナメコ汁】が食べれそうです。
また、ムキタケは皮剥いて食べるので、【剥き茸】と言うそうですね。
バター炒めしたら、速攻で食卓から胃袋へ消えました。
ナメコもツルツル＆ヌルヌルで、豆腐と一緒に赤だしの味噌汁に。
あつあつで、キノコの味もとても良く美味しい。
今度は色々な種類を混ぜて、ウドン・キノコ汁にしようかな。

ようやく初冬の、山の恵みを頂きました。